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ベビーリーフとは?

ベビーリーフとは、「若い葉」の総称です。葉野菜やハーブを幼葉のうちに収穫するため、栄養素が凝縮されているので、従来の生鮮野菜にくらべて、ミネラルやビタミンが大変豊富に含まれています。また、軟らかい食感で食べやすいという特徴もあります。
アクセントになる色見の葉も入っているので、そのまま洗って頂き、お皿に盛りつければサラダになる商品です。もちろんサラダ以外にもご利用できます。

※気候により入る種類が変わることもございます。

水菜

水菜

茎が白く、葉の切れ込みが深くほんのり苦味があるのが特徴です。

ルッコラ

ルッコラ

パスタやピザなどによく使われている葉でゴマの風味で癖になる味わいです。

レッドマスタード

レッドマスタード

マスタードというだけに、ピリッとした辛みがあります。網目のような葉脈が特徴です。

ビート

ビート

ほうれん草の仲間で茎がとっても赤く、くせのない味わいです。

ピノグリーン

ピノグリーン

小松菜の赤ちゃんで葉にやや丸みがあり、独特の苦みがあります。

ターサイ

ターサイ

中華料理で良く使われる野菜。濃い緑色でハリがあり、クセのない味わいです。

アイスバーグ

アイスバーグ

レタスの一種で、小さくてもシャキシャキとした食感が特徴です。

グリーンクリスピー

グリーンクリスピー

オランダ生まれの新種のレタス。ほのかな苦味があり、肉厚でシャキシャキの歯ごたえです。

レッドサラダ

レッドサラダ

赤紫色をしたリーフレタス。クセがなく柔らかい食感が特徴です。

レッドオーク

レッドオーク

赤茶色の葉で柔らかく、かすかにナッツの香りのするリーフレタスです。



コラム

ベビーリーフ生産について

ベビーリーフは、パートナー企業であるミスズアグリが生産しています。 ミスズライフのブナシメジ発生済み培地は、ミスズアグリの専用の工場に運ばれ、高温で発酵を重ねてオリジナルのぼかし肥料、「菌goo!根goo!(キングコング)」へと生まれ変わります。このぼかし肥料を活かし栽培されているのが、ミスズライフが販売するベビーリーフです。
ミスズライフでは、ぼかし肥料の生産からベビーリーフを始めとした農産物の生産、直売所の運営などを行うミスズアグリと協力し合い、循環型の農業を推進しています。

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