たっぷりきのこと白身魚のホイル焼き
アルミホイルを開くときのこのいい香りがたちのぼります。
今回は赤魚を使いましたがほかの白身魚でもおいしく作れます。
【材料】 2人前
- しめじ
- 100g
- しいたけ
- 2枚
- 舞茸
- 100g
- 白身魚（切り身）
- 2切れ
- バター
- 適量
- 白ワイン
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 少々
- にんにく（スライス）
- 2かけ分
【つくりかた】
- (1) アルミホイルにバターを適量塗る。
- (2) 白身魚の両面に軽く塩・こしょうをふる。
- (3) 1に2としめじ・しいたけ・舞茸を並べ、白ワイン・オリーブオイルをかけ、塩・こしょうをふるい、にんにくをのせて包み込む。
- (4) オーブンで15～20分焼き、火が通ればできあがりです♪
【ひとくちメモ】
・フライパンで蒸し焼きにしてもおいしくできます。その際は、フライパンに水を入れて下さい。
・ホイルを開くときが大変熱いのでヤケドしないよう注意して下さい。